Лазання У Сковороді

Цибулину пропустіть через м'ясорубку.

Дрібно поріжте часник та базилік.

Листи для лазаньї розламайте навпіл.

Помідори наріжте дрібно|мілко| і викладете в миску. Розбавте водою (приблизно 130-150 мл).

Поставте велику сковороду на середній вогонь і як тільки масло закипить, обсмажте цибулю (посоліть).

Періодично помішуючи, поки цибуля не темніє (близько 5 хвилин).

Додати часник і пластівці червоного перцю.

Викладіть фарш і розділіть його дерев'яною ложкою.

Коли фарш приготується, викладіть половинки листів для лазання, але не перемішуйте - залиште над фаршем.

Залийте нарізані помідори та томатний соус (знов не перемішуйте!).

Закрийте кришкою сковороду. Зменшіть вогонь і залиште мінімальний, щоб лазіння гасилося, періодично помішуйте.

Листи лазаньї повинні пропікатися (близько 20 хвилин).

Вимкніть вогонь, засипте 0,5 склянки тертого пармезану, посоліть і поперчіть.

Викладіть рикотту, але не перемішуйте, знову закрийте кришкою і залиште на 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розтопився.

Зніміть кришку, присипте рештою тертим пармезаном, рубаним базиліком і подавайте.