Спагетті Болоньєзе З Тефтелями

Цибулю та часник чистимо, дрібно рубаємо. Ділимо на 2 частини.

У мисці змішуємо хлібні крихти, яйце, м'ясний фарш, жовток, цибулю, часник, соус табаско. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. Формуємо кульки мокрими руками. Викладаємо у форму та відправляємо у холодильник на 15–20 хвилин.

Для соусу томати подрібнюємо. На оливковій олії обсмажуємо цибулю, що залишилася, часник до золотистого кольору, посипаємо чилі і готуємо ще хвилину. Додаємо помідори, вино та цукор, накриваємо кришкою та гасимо 15 хвилин.

На розігрітій олії обсмажуємо тефтелі.

Поки готуються тефтелі, відварюємо спагетті в киплячій підсоленій воді. Зливаємо.

Змішуємо спагетті, соус, тефтелі. Посипаємо сиром та чорним перцем.