Каррі З Мідіями

Закип'ятити в глибокому сотейнику суміш кокосового молока та бульйону. Додати туди пасту чи порошок каррі, дрібно нарубану лимонну траву, сік лаймів, рибний соус і варити десять хвилин|мінути|.

Після чого процідити вміст сотейника, щоб позбавитися лимонної трави, перелити чистий бульйон назад в сотейник, всипати туди ж мідії і варити три-чотири хвилини, поки мідії не розкриються.

Тоді всипати в сотейник дрібно нарізані помідори і нарубану кінзу. Перемішати і відразу подавати.