Каррі з картоплею та стручковою квасолею
Каррі з картоплею та стручковою квасолею зачаровує яскравістю спецій та ніжністю овочів. Аромат зірки куміну та свіжого імбиру м’яко переплітається з пікантними томатами, а лайм додає тонкої цитрусової нотки. Це щось тепле, домашнє й пряне водночас, ідеальне для швидкого обіду або вегетаріанської вечері.
Як приготувати
Порада
Картоплю обирайте молоденьку, тоді структура лишиться ніжною. Стручкову квасолю попередньо можна трохи відварити — смак буде насиченішим. Перед подачею посипте свіжою кінзою або петрушкою для свіжого аромату.
-
Крок 1
Поставити сковороду на середній вогонь та розігріти олію. Викласти туди кумін і обсмажувати , щоб розкрився його аромат.
-
Крок 2
Додати нарізану кубиками картопля і готувати .
-
Крок 3
Приправити сіллю, меленим чилі та куркумою та обсмажувати ще .
-
Крок 5
Додати стручкову квасолю, дрібнонарізаний помідор та томатну пасту. Перемішати і готувати ще кілька хвилин, поки картопля не стане м'якою. Зняти з вогню та полити соком лайма.
Поживна цінність
- Калорії
- 385 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 48 г
