Карпаччо з маринованої телятини

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо промити, посолити, поперчити, злегка обсмажити на розпеченій сковороді на оливковій олії з усіх боків.

2. Крок 2

   Викласти в лоток, що підходить за розміром, залити соєвим соусом, вустерським соусом, медом і оливковою олією. До м'яса додати розмарин, базилік, розчавлений часник, барбарис, пару щіпок морської солі, накрити кришкою та прибрати в холодильник Hotpoint-Ariston на 24 години (перевернути через 12 годин).

3. Крок 3

   Потрібно зробити так, щоб маринад повністю покривав м'ясо. Дістати вирізку з маринаду, нарізати скибочками та викласти на тарілку.

4. Крок 4

   Фенхель нарізати тонкими слайсами, заправити винним оцтом, насінням гірчиці, сіллю та кропом. Викласти салат із фенхелю на тарілку до телятини.