Карпаччо З Інжиру З Маскарпоне Та Фундуком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Карпаччо з інжиру з маскарпоне та фундуком – це витончене поєднання ніжності й свіжості. Тонкі кільця стиглого інжиру огортають тарілку, підкреслюючи солодкість м'якого маскарпоне з легким акцентом квіткового меду. Хрусткі шматочки обсмаженого фундука й свіже листя м’яти додають страві особливу глибину та легкість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії282
-
Протеїни4
-
Жири16
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Маскарпоне обов’язково варто дістати з холодильника заздалегідь – за кімнатної температури він стане ніжніше. Замініть мед соком апельсина для свіжої цитрусової нотки, якщо хочете зробити страву менш солодкою.
Маскарпон кімнатної температури змішати з 30 г меду в мисці до однорідної консистенції. Отриманий соус перекласти в мішок кондитерський або вакуумний пакет.
У інжиру зрізати плодоніжку та основу. Гострим ножем нарізати інжир тонкими кільцями товщиною півсантиметра та викласти по колу тарілки.
Прикрасити соусом, подрібненим фундуком та листям м'яти. Зверху полити медом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ