Карпаччо з інжиру з маскарпоне та фундуком
Карпаччо з інжиру з маскарпоне та фундуком – це витончене поєднання ніжності й свіжості. Тонкі кільця стиглого інжиру огортають тарілку, підкреслюючи солодкість м'якого маскарпоне з легким акцентом квіткового меду. Хрусткі шматочки обсмаженого фундука й свіже листя м’яти додають страві особливу глибину та легкість.
Як приготувати
Порада
Маскарпоне обов’язково варто дістати з холодильника заздалегідь – за кімнатної температури він стане ніжніше. Замініть мед соком апельсина для свіжої цитрусової нотки, якщо хочете зробити страву менш солодкою.
-
Крок 1
Маскарпон кімнатної температури змішати з 30 г меду в мисці до однорідної консистенції. Отриманий соус перекласти в мішок кондитерський або вакуумний пакет.
-
Крок 2
У інжиру зрізати плодоніжку та основу. Гострим ножем нарізати інжир тонкими кільцями товщиною півсантиметра та викласти по колу тарілки.
-
Крок 3
Прикрасити соусом, подрібненим фундуком та листям м'яти. Зверху полити медом.
Поживна цінність
- Калорії
- 282 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 35 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Напій
Напій
