Вівсяна Каша З Інжиром Та Теплим Медовим Соусом

Розріжте ванільний стручок посередині на дві частини. Гострою поверхнею ножа вискребіть чорні ванільні зернятка зі стручка. Чим більше зернят вам вдасться вискрести, тим краще.

Налийте молоко в сотейник, додайте чайну ложку меду, поставте середній вогонь. Додайте в молоко паличку кориці, ванільні зернятка і сам стручок. Доведіть молоко до кипіння, всипте геркулес і варіть, помішуючи, 5-7 хвилин до загусання. Зніміть із вогню. Акуратно витягніть паличку кориці і ванільний стручок, обмийте їх і висушіть. Накрийте кашу кришкою, залиште на пару хвилин.

Для соусу розігрійте сковороду з товстим дном, висипте кедрові горіхи на її поверхню і обсмажте їх на сухій поверхні 1–2 хвилини. Додайте до горіхів попередньо замочений сушений інжир, порізаний на шматочки; ванільний стручок, паличку кориці, 1 столову ложку меду та 1 столову ложку води. Поставте на середній вогонь і готуйте помішуючи. Дочекайтеся, поки сироп закипить і трохи загусне, приблизно 3-4 хвилини.

Зніміть соус з вогню та втрутите його в кашу. Подавайте кашу, за бажання прикрасивши зверху свіжим інжиром.