Морозиво З Фісташковою Пахловою

Розчиніть крохмаль у 50 мл молока, залиште на кілька хвилин.

У невеликому сотейнику на середньому вогні змішайте молоко, вершки, цукор, сіль і прянощі, що залишилося, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште настоятися під кришкою на 45 хвилин.

Процідіть суміш, видаливши прянощі, поверніть суміш на вогонь, знову доведіть практично до кипіння, влийте молоко крохмальне і варіть при постійному перемішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| вершковий сир, перемішайте до однорідності, остудіть до кімнатної температури, після чого приберіть на ніч в холодильник.

Заморозьте у фризері для морозива відповідно до інструкції, додавши попередньо нарізану на невеликі однакові кубиками домашню або дуже якісну куплену пахлаву фісташкову в останні пару хвилин заморозки. Готове морозиво перекладіть у контейнер і приберіть у морозилку щонайменше 4 години до зміцнення.