Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Салат із запеченим гарбузом, блакитним сиром та інжиром

Name: Салат із запеченим гарбузом, блакитним сиром та інжиром
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Авторська кухня
Ingredients: Зерниста гірчиця 1 чайна ложка; Інжир 2 штуки; Квітковий мед 1 чайна ложка; Кедрові горіхи 15 г; Лимонний сік 1,5 чайні ложки; Молотий чорний перець дрібка; Мускатний гарбуз 200 г; Оливкова олія 1 чайна ложка; Паприка 1 чайна ложка; Синій сир 120 г; Сіль за смаком; Соєвий соус 1 чайна ложка; Соняшникова олія 1 столова ложка; Шпинат 50 г

Салати
Авторська кухня
11 жовтня 2025 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Салат із запеченим гарбузом, блакитним сиром та свіжим інжиром — гармонійне поєднання насичених і вишуканих смаків. Тепла м’якість гарбуза огортає ніжний шпинат, а соковитий інжир підкреслює витончену пікантність сиру. Кедрові горішки додають шляхетної хрумкості, а медово-гірчична заправка делікатно об’єднує всі відтінки смаку.

Приготування: 25 хв
Інгредієнтів: 14
Кроків: 4

Зберегти

Як приготувати

Порада

Щоб гарбуз залишалася соковитою, смажте його при високій температурі, але не більше 15 хвилин. Замість кедрових горіхів можна використати очищені фісташки. Інжир добре поєднується і зі свіжою грушею.

Крок 1

Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте середніми кубиками й перекладіть у глибоку миску. Посипте паприкою, посоліть, поперчіть, полийте рослинною олією, ретельно перемішайте й викладіть на деко, застелене пергаментом.
Крок 2

Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на . На пласку тарілку викладіть свіжі листя шпинату. Далі додайте шматочки запеченого гарбуза.
Крок 3

Інжир ретельно помийте, гострим ножем наріжте тонкими кружечками й викладіть до решти інгредієнтів. Блакитний сир наріжте середніми кубиками (приблизно такими ж, як і гарбуз) і викладіть поверх інжиру.
Крок 4

Для яскравої смачної заправки змішайте оливкову олію, рідкий квітковий мед, зернисту гірчицю, лимонний сік і соєвий соус. Полийте салат готовою заправкою, а зверху посипте кедровими горішками.