Помідори розріжте навпіл.
Обсмажте бекон з обох боків до золотистої скоринки, головне — не пересмажте. Готуйте буквально по 30 секунд з кожного боку.
Викладайте по черзі: шпинат (або будь-яку іншу зелень), помідори, сир, бекон.
Бекон скрутіть у трубочку.
Для заправки візьміть 30–40 мл оливкової олії, додайте чорний перець, часник, прованські трави, 2 чайні ложки лимонного соку, 3–4 столові ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку зернистої гірчиці з гіркою. Полийте салат і посипте кедровими горішками.
Подавайте до столу.