Салат зі шпинату з беконом
Ніжне листя шпинату зустрічається з хрустким беконом і теплою заправкою на основі солодового оцту та діжонської гірчиці. Солодкувато-кисла нотка шалоту та цукру гармонійно врівноважує димну солоність бекону, а свіжа зелена цибуля й ароматний чабер додають травʼяної свіжості. Легка, але насичена закуска, що поєднує контрасти текстур і смаків.
Як приготувати
Порада
Заправку готуйте на беконовому жирі й подавайте салат одразу, поки вона тепла: шпинат ледь пом'якшає, але збереже яскравий колір. Для ніжнішого смаку використовуйте молоді листочки без грубих стебел.
-
Крок 1
Промийте листя шпигата, зріжте стебла та викладіть у миску.
-
Крок 2
Скибочки бекону обсмажте до хрусткої скоринки на середньому вогні. За допомогою шумівки перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками.
-
Крок 3
Обсмажте дрібнонарізану цибулю-шалот на тій же сковороді, влийте оцет, додайте гірчицю, цукор. Приправте сіллю та перцем. Помішуйте віночком та готуйте близько . Отриманою заправкою полийте листя шпинату і перемішайте. Викладіть хрусткі скибочки бекону, посипте зеленою цибулею та чабером. Салат готовий!
Поживна цінність
- Калорії
- 158 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 8 г
