Тушкований Салат Романо З Копченим Беконом Та Зеленим Горошком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цей рецепт взятий із книги Джоша Егглтона «Англія, Англія. Гастрономічна подорож», яка цього року вийшла російською мовою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії368
- Протеїни9
- Жири32
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Романо для цієї страви не потрібно гасити надто довго — щоб вона залишилася хрустким. Його взагалі можна приготувати нашвидкуруч: обсмажити разом із скибочками бекону на невеликій кількості вершкового масла — і так подавати.
Цибулю-шалот нарізати дрібними кубиками. Качани романо – на половинки. Бекон – короткими смужками. Петрушку дрібно нарубати.
Розтопити в сотейнику масло|мастило|, додати шалот і пасерувати хвилину, до прозорості.
Додати|добавляти| бекон, готувати ще дві хвилини.
Викласти романо, зелений горошок та чебрець. Посолити та поперчити. Влити вино, довести до кипіння, прикрити кришкою і варити дві хвилини на середньому вогні.
Додати|добавляти| вершки, довести до кипіння і готувати на повільному вогні ще на хвилину.
Зняти сотейник із вогню, посипати тушкований салат петрушкою і негайно кликати всіх до столу.