Пагони Гороху З Креветками, Беконом Та Зеленою Цибулею

У невеликій каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть. Варіть креветки близько 2 хвилин, потім викладіть в миску з крижаною водою і залиште на 5 хвилин у воді. Очистіть креветки та викладіть на тарілку.

Обсмажте дрібнонарізаний бекон на середньому вогні. Хрусткі шматочки бекону викладіть на паперові рушники. На тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю шалот. Коли цибуля стане м'якою, влийте оцет, додайте гірчицю, цукор. Приправте сіллю та перцем. Готуйте заправку, помішуючи віночком близько 30 секунд, потім додайте пагони гороху і перемішайте. Викладіть теплі пагони гороху у велику страву, додайте креветки, бекон. Посипте зеленою цибулею та листям естрагону. Смачного!