Гострий тартар із яловичини

Як приготувати

1. Крок 1

   Трохи підморозити бекон у морозильній камері. Вийняти та нарізати дрібними-дрібними кубиками.

2. Крок 2

   Очищений лук-шалот нарізати дрібними кубиками і додати до м'яса.

3. Крок 3

   Огірок також дрібно нарізати і висипати в миску, туди ж додати яєчний жовток, гірчицю, оцет, соуси та оливкову олію. Добре перемішати.

4. Крок 4

   Спробувати на сіль і перець, якщо треба досолити і поперчити.

5. Крок 5

   Миску накрити фольгою та прибрати в холодильник на 15 хвилин.

6. Крок 6

   Розділити масу на дві частини, викласти за допомогою форми на тарілки та гарнувати за смаком.