Гострий Тартар Із Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гострий тартар із яловичини — справжня насолода для поціновувачки делікатних закусок. Делікатні шматочки підмороженого бекону, пряний шалот, ніжний яєчний жовток і акценти гірчиці із соєвим соусом створюють експресивний, виразний смак. Ледь помітна гострота шрірачи гарно поєднується з хрусткими шматочками огірка й насиченим бальзамічним оцтом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії665
-
Протеїни26
-
Жири56
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоб текстура тартара була особливо ніжною, нарізайте усі інгредієнти якнайдрібніше гострим ножем. Перед подачею дайте закусці настоятися у холодильнику — смаки стануть єдиним гармонійним ансамблем.
Трохи підморозити бекон у морозильній камері. Вийняти та нарізати дрібними-дрібними кубиками.
Очищений лук-шалот нарізати дрібними кубиками і додати до м'яса.
Огірок також дрібно нарізати і висипати в миску, туди ж додати яєчний жовток, гірчицю, оцет, соуси та оливкову олію. Добре перемішати.
Спробувати на сіль і перець, якщо треба досолити і поперчити.
Миску накрити фольгою та прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Розділити масу на дві частини, викласти за допомогою форми на тарілки та гарнувати за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ