Салат Зі Шпинатом, Грибами, Беконом, Карамелізованою Цибулею, Блакитним Сиром Та Вареними Яйцями

Зваріть яйця круто. Злийте та відправте під холодну воду. Очистіть і наріжте кружальцями.

Тим часом у добре розігрітій сковороді обсмажте тонко нарізаний смужками бекон до рум'яного кольору. Перекладіть на тарілку, зберігши 2 столові ложки жиру.

У жирі, що залишився, обсмажте нарізану півкільцями цибулю до карамелізації. Перекладіть на тарілку.

У цій же сковороді обсмажте тонко нарізані гриби до м'якості та початку карамелізації. Перекладіть на тарілку.

У сковороду влийте оцет і дайте трохи випаруватись. Потім додайте залишені 2 столові ложки жиру, цукор, гірчицю. Посоліть і поперчіть та зніміть з вогню.

Розкладіть шпинат на тарілки, зверху викладете гриби, цибулю, бекон та яйця. Збризкайте заправкою і посипте розкришеним сиром.