Теплий Картопляний Салат Із Хрумким Беконом (Patate E Pancetta) Від Шефа Джино Д'аКампо

У велику каструлю налийте води, посоліть її та доведіть до кипіння. Опустіть у воду картоплю та варіть до м'якості 18 хвилин.

Тим часом розігрійте оливкову олію в сковороді і підсмажуйте бекон, поки той стане дуже хрустким. Перекладіть на тарілку і дайте охолонути бекону. Наріжте його невеликими шматочками.

Перекладіть теплу картоплю в широку миску і додайте оцет і гірчицю. Додати зелену цибулю і половину бекону.

Посолити, поперчити і все змішати.

Коли будете готові подавати, перекладіть салат на блюдо сервіровки.

Посипте гарбузовим насінням і хрустким беконом.