Карпаччо Із Cемги З Сиром, Цукіні Та Соусом З Артишоків

З філе норвезької сьомги та сиру моцарелла вирізати по 2 кружечки однакового розміру діаметром не більше 5 см. З цукіні також вирізати 2 кружечки і обсмажити в оливковій олії до утворення рум'яної скоринки.

Приготувати соус з артишоків: очищені артишоки нарізати на шматочки, обсмажити в оливковій олії з дрібно нарізаним часником, петрушкою, сіллю та білим вином, після чого подрібнити в блендері. На приготовлені цукіні покласти сьомгу та (згори) сир, помістити в духовку на 2 хвилини.

Готову страву подавати із соусом із артишоків.