Карасі В Сметані

Карасей почистити від луски. Поперек тушок зробити надрізи через 0,3 см. Посолити та поперчити.

Зелень дрібно порубати і змішати зі сметаною.

Карасей щедро змастити сумішшю, що вийшла.

Викласти карасів на деко, змащене вершковим маслом.

Цибулю порізати кільцями товщиною 0,5 см і викласти на деко до карася.

Запікати в духовці 30 хвилин, після чого полити карасів соком, що утворився на деку, і поставити в духовку ще на 25-30 хвилин.