Капустяний Суп З Галушками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Капустяний суп із галушками дарує справжній затишок: легка кислинка квашеної капусти м’яко поєднується із свіжістю молодої та овочевим ароматом засмажки. Повітряні галушки роблять страву насиченішою, додаючи їй домашнього тепла. Делікатна куряча основа підкреслює ніжність овочів, а зелень завершує картину тонким свіжим акцентом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії327
-
Протеїни15
-
Жири14
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Галушки будуть особливо ніжними, якщо не працювати з тістом занадто довго. Для багатшого смаку додайте трохи вершкового масла в гарячий суп перед подачею – це зробить текстуру ще бархатистішою.
Квашену капусту згасити у невеликій кількості води протягом 15–20 хвилин.
Білокочанну капусту, цибулю та моркву нарізати тонкою соломкою.
Цибулю та моркву обсмажити на олії до золотистого кольору.
У киплячий курячий бульйон покласти обсмажену цибулю та моркву, нарізану білокачанну капусту та підготовлену квашену.
За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист та запашний перець, приправити.
Борошно, яйця та молоко перемішати до однорідної маси, посолити.
Сформувати з тіста невеликі галушки та відварити їх у підсоленій воді до готовності.
Розлити суп по тарілках, додати галушки та прикрасити петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ