Капустяний Суп З Галушками

Квашену капусту згасити у невеликій кількості води протягом 15–20 хвилин.

Білокочанну капусту, цибулю та моркву нарізати тонкою соломкою.

Цибулю та моркву обсмажити на олії до золотистого кольору.

У киплячий курячий бульйон покласти обсмажену цибулю та моркву, нарізану білокачанну капусту та підготовлену квашену.

За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист та запашний перець, приправити.

Борошно, яйця та молоко перемішати до однорідної маси, посолити.

Сформувати з тіста невеликі галушки та відварити їх у підсоленій воді до готовності.

Розлити суп по тарілках, додати галушки та прикрасити петрушкою.