Кальмари тушковані у вершках з овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Купуємо свіжі кальмари 2 кг, можна звичайно і заморожені великі, але свіжі краще та смачніше.

2. Крок 2

   Добре промиваємо кальмари та очищаємо їх від нутрощів та зовнішньої плівки, для цього необхідно кальмари викласти в глибоку каструлю і залити окропом, плівка булет краще очищатися. Чистимо кальмари ножем, видаляємо зовні плівку і зсередини все, щоб був чистий білий кальмарик. Іноді всередині кальмари бувають сюрпризи, такі як маленькі рибки. Це нормально, кальмари теж хочуть їсти, рибок можна згодувати кішкам.

3. Крок 3

   Очищені кальмари промиваємо ще раз добре теплою водою і нарізаємо соломкою.

4. Крок 4

   На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію та викладаємо тушкувати кальмари, солимо, перчимо, закриваємо кришкою. Час гасіння 25 хвилин, можна підливати трохи води та олію, дивимося за станом.

5. Крок 5

   Коли кальмари стали трохи підкручуватися, додаємо крупно нарізану моркву та дрібно нарізану цибулю. Гасимо ще 10-15 хвилин.

6. Крок 6

   Коли вже і морква з цибулею і кальмари остаточно обм'якли, додаємо вершки і зелень і гасимо ще 7 хвилин.

7. Крок 7

   За 5 хвилин до готовності додамо лавровий лист і трохи лимонного свіжого соку. Готово! Смачного.