Ескалоп З Телятини З Прошутто

Листя шавлії - 24 штук

Ескалоп із телятини - 12 штук

Прошуто - 12 штук

Пшеничне борошно - на кінчику ножа

Молотий чорний перець - за смаком

Біле сухе вино - 125 мл

Несолене вершкове масло - 80 г

Оливкова олія - 100 мл

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

На кожен ескалоп помістіть скибочку прошутто і 2 листочки шавлії.

2 Крок

У неглибокій тарілці з'єднайте борошно із сіллю та перцем, ретельно перемішайте.

3 Крок

Загорніть м'ясо навпіл і злегка обваляйте у борошні.

4 Крок

На високому вогні розігрійте оливкову олію разом із вершковим.

5 Крок

Обсмажте м'ясо з двох сторін протягом двох хвилин і заберіть на тарілку.

6 Крок

Потім на цю сковороду влийте вино, постійно помішуйте, доки не випарується алкоголь. Потім полийте цим соусом м'ясо.