Ескалоп З Телятини З Прошутто

На кожен ескалоп помістіть скибочку прошутто і 2 листочки шавлії.

У неглибокій тарілці з'єднайте борошно із сіллю та перцем, ретельно перемішайте.

Загорніть м'ясо навпіл і злегка обваляйте у борошні.

На високому вогні розігрійте оливкову олію разом із вершковим.

Обсмажте м'ясо з двох сторін протягом двох хвилин і заберіть на тарілку.

Потім на цю сковороду влийте вино, постійно помішуйте, доки не випарується алкоголь. Потім полийте цим соусом м'ясо.