Ельзаський пиріг до пива
Як приготувати
Порада
Тарт фламба сервірується на дерев'яні обробна дошка розрізаний на шматки. У традиційних ресторанах, при обслуговуванні компанії відвідувачів, на центр столу ставиться лише один із замовлених тарт фламбе, а інші приносяться в міру їжі, щоб вони не остигали. Якщо обслуговується один відвідувач, або відвідувачі замовили різні види страви, кожному приноситься своя дошка з фламбе тарт. У цьому випадку зручно їсти страву не з тарілки, а прямо з дошки, вилкою чи руками.
Багато ресторанів пропонують за певну плату з відвідувача необмежену кількість тарт фламбі. Офіціант приноситиме нові порції доти, доки його не зупинити.
Оскільки тарт фламбе готують на відкритому вогні, при високій температурі до 350 градусів, краї коржі можуть підгоріти. Це не є недоліком страви, а навпаки свідчить про традиційний спосіб приготування.
У низці ресторанів тарт фламбі подають лише увечері. Страву їдять із білим ельзаським вином чи пивом.
-
Крок 1
У мисці змішати борошно, дріжджі, сіль, воду та оливкову олію. Вимішувати руками . Дати постояти у теплі . Потім тісто дуже тонко розкотити.
-
Крок 3
Поставити у розігріту до 240 градусів духовку на .
Поживна цінність
- Калорії
- 1692 ккал
- Протеїни
- 52 г
- Жири
- 93 г
- Вуглеводи
- 167 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Напій
Напій
