Пиріжки По-Гурійськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріжки по-гурійськи — це ароматна домашня випічка з ніжною начинкою із імеретинського сиру, сулугуні та відвареного яйця. М’яке тісто, вкутане у легку шкірочку, тримає в собі теплу сирну серцевину, що тане від першого дотику. Чудова закуска для родинної вечері чи неспішних посиденьок із друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1202
-
Протеїни51
-
Жири70
-
Вуглеводи96
Інструкція приготування
Для максимально соковитої та тягучої начинки змішайте сулугуні та імеретинський сир у рівних пропорціях. Не шкодуйте яйця для змащування, щоб скоринка у пиріжків була глянцевою та апетитною. Подавати бажано теплими!
Підготувати всі інгредієнти.
В чашу міксера всипати борошно, додати дріжджі, цукор, сіль, рослинну олію та теплу воду. Замісити еластичне тісто.
Переложити тісто в миску, змащену рослинною олією, і прибрати в тепле місце приблизно на годину.
Відварити яйця вкруту, для цього покласти їх у киплячу воду і варити 13 хвилин. Потім очистити їх і нарізати кільцями.
На великій тертці натерти весь сир.
Підійшле тісто обмяти і розділити на частини вагою по 200 г.
Розкатати кусочок тіста в овал, викласти на нього 150 г сирної суміші, а зверху покласти кілька колечок яйця.
Заліпити краї тіста і сформувати пиріжок у формі підкови. Таким же чином вчинити з усім тістом.
Змазати пиріжки збитим яйцем і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20–25 хвилин, до рум’яної скоринки.
Подавати пиріжки по-гурійськи теплими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ