Хачапурі По-Мегрельськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хачапурі по-мегрельськи — це пухка, пишна випічка із золотавою скоринкою, щедро начинена ніжним сулугуні та імеретинським сиром. У кожному шматочку відчувається гармонія насиченого вершкового тіста й соковитої, тягучої начинки. Домашнє тепло й багатство грузинських традицій втілюються в цій ароматній страві, яка ідеальна для родинних посиденьок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1225
-
Протеїни36
-
Жири35
-
Вуглеводи196
Інструкція приготування
Використовуйте поєднання сулугуні та імеретинського сиру: такий дует найкраще створює приємну тягучість начинки. Перед випіканням легенько збризніть сирну посипку вершковим маслом — скоринка буде особливо апетитною.
350 мл молока розбав теплою водою.
У 100 мл рідини всип цукор, сіль та дріжджі, залиш на годину.
З'єднай опару з борошном, що просіює, і розм'якшеним маслом.
Замісти тісто, поступово додаючи рідину, що залишилася.
Влий рослинне масло.
Дай постояти у теплому місці.
Коли тісто підніметься, перемішай і залиште на 30 хвилин.
Розділи на 4 порції та розкатай.
Натрій сир, виклади в центр кожного кола.
Защипни краї, переверни швом вниз і пройдися качалкою.
Зби яйце, з'єднай з 2 ч.л. молока та сметаною.
Змасти сумішшю хачапурі, що вийшла, і посип сиром.
Запікай 15 – 20 хвилин при 220 градусах.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ