Хачапурі По-Мегрельськи

350 мл молока розбав теплою водою.

У 100 мл рідини всип цукор, сіль та дріжджі, залиш на годину.

З'єднай опару з борошном, що просіює, і розм'якшеним маслом.

Замісти тісто, поступово додаючи рідину, що залишилася.

Влий рослинне масло.

Дай постояти у теплому місці.

Коли тісто підніметься, перемішай і залиште на 30 хвилин.

Розділи на 4 порції та розкатай.

Натрій сир, виклади в центр кожного кола.

Защипни краї, переверни швом вниз і пройдися качалкою.

Зби яйце, з'єднай з 2 ч.л. молока та сметаною.

Змасти сумішшю хачапурі, що вийшла, і посип сиром.

Запікай 15 – 20 хвилин при 220 градусах.