Хачапурі по-імеретинськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Спосіб приготування: Молоко розбавити теплою водою. Взяти 100 г суміші, що вийшла, і додати цукор, дріжджі і дочекатися реакції. Додати борошно, розм'якшене масло і поступово долити решту води. Додати олію і почекати поки тісто підніметься. Після того, як тісто піднялося, перемішати і через півгодини слід ще раз перемішати і розкидати по порціях.

2. Крок 2

   Натерти сир, додати білок.

3. Крок 3

   Додати вершкове масло і з приготовленої маси розкотити кульки.

4. Крок 4

   Розкачати тісто приблизно 10-15 см (у радіусі), покласти на тісто начинку.

5. Крок 5

   Перевернути і розкотити ще раз, додаючи при цьому борошно

6. Крок 6

   Духовку розігріти до 260 градусів.

7. Крок 7

   На прогріту лист покласти тісто і вологою рукою зверху прим'яти, залишивши маленький отвір для повітря, щоб тісто дихало.

8. Крок 8

   Після 10-12 хвилин все готове. За бажанням можна змастити вершковим маслом, щоб тісто стало м'якшим.