Хачапурі По-Імеретинськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Хачапурі по-імеретинськи — це ніжна, пухка випічка із золотистою скоринкою та розкішною начинкою з імеретинського сиру. Поєднання вершкового масла, легкого дріжджового тіста й соковитого сиру створює гармонійний смак, що огортає теплом та домашнім затишком. Ідеальна страва для родинних зустрічей або неспішних вечорів із найближчими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2525
-
Протеїни77
-
Жири76
-
Вуглеводи390
Інструкція приготування
Якщо імеретинський сир замінюєте іншим, обирайте м'які молоді сири з насиченим молочним смаком. Додавайте начинку до ледь теплої основи: це збереже її ніжність, а випічка залишиться соковитою навіть після охолодження.
Спосіб приготування: Молоко розбавити теплою водою. Взяти 100 г суміші, що вийшла, і додати цукор, дріжджі і дочекатися реакції. Додати борошно, розм'якшене масло|мастило| і поступово долити решту води. Додати олію і почекати поки тісто підніметься. Після того, як тісто піднялося, перемішати і через півгодини слід ще раз перемішати і розкидати по порціях.
Натерти сир, додати|добавляти| білок.
Додати вершкове масло і з|із| приготовленої маси розкотити кульки.
Розкачати тісто приблизно 10-15 см (у радіусі), покласти на тісто начинку.
Перевернути і розкотити ще раз, додаючи при цьому борошно
Духовку розігріти до 260 градусів.
На прогріту лист покласти тісто і вологою рукою зверху прим'яти, залишивши маленький отвір для повітря, щоб тісто дихало.
Після 10-12 хвилин все готове. За бажанням можна змастити вершковим маслом, щоб|аби| тісто стало м'якшим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ