Хачапурі По-Мегрельськи З Сулугуні Та Імеретинським Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Хачапурі по-мегрельськи — це неймовірно ніжна й ароматна випічка зі щедрою начинкою з сулугуні та імеретинського сиру. Сирна серединка огортається пухким дріжджовим тістом, а зверху страву вкриває золотистий шар сулугуні, який тане й дарує благородну тягучість. Завершальним штрихом стає вершкове масло, що додає хачапурі особливої ніжності та вершкового смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії959
-
Протеїни44
-
Жири54
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Спробуйте частину сулугуні замінити копченим — це надасть хачапурі пікантного аромату. Для ідеальної текстури тісто має бути еластичним і не липнути до рук, тому поступово регулюйте кількість борошна.
Перетерти через тертку 550 г сулугуні та імеретинський сир, змішати руками.
Приготувати тісто: з'єднати борошно, дріжджі, цукор, сіль, олію та молоко. Залишити постояти приблизно на годину.
Розкачати кульку тіста.
Покласти всередину кульки суміш сирів.
Потім загорнути сир у тісто, перевернути і знову розкотити так, щоб сир залишався всередині тіста.
Перевертати і розкачувати до отримання круглого тонкого коржика. Але не дуже тонкий, щоб тісто не порвалося.
Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів до появи скоринки.
Натерти на тертці сулугуні, що залишився.
За кілька хвилин до готовності дістати хачапурі з духовки та посипати його сулугуні.
Повернути назад у духовку ще на 3-4 хвилини. При подачі змастити зверху вершковим маслом|мастилом|.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ