Хачапурі По-Мегрельськи З Сулугуні Та Імеретинським Сиром

Перетерти через тертку 550 г сулугуні та імеретинський сир, змішати руками.

Приготувати тісто: з'єднати борошно, дріжджі, цукор, сіль, олію та молоко. Залишити постояти приблизно на годину.

Розкачати кульку тіста.

Покласти всередину кульки суміш сирів.

Потім загорнути сир у тісто, перевернути і знову розкотити так, щоб сир залишався всередині тіста.

Перевертати і розкачувати до отримання круглого тонкого коржика. Але не дуже тонкий, щоб тісто не порвалося.

Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів до появи скоринки.

Натерти на тертці сулугуні, що залишився.

За кілька хвилин до готовності дістати хачапурі з духовки та посипати його сулугуні.

Повернути назад у духовку ще на 3-4 хвилини. При подачі змастити зверху вершковим маслом|мастилом|.