Хачапурі по-мегрельськи з сулугуні та імеретинським сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Перетерти через тертку 550 г сулугуні та імеретинський сир, змішати руками.

2. Крок 2

   Приготувати тісто: з'єднати борошно, дріжджі, цукор, сіль, олію та молоко. Залишити постояти приблизно на годину.

3. Крок 3

   Розкачати кульку тіста.

4. Крок 4

   Покласти всередину кульки суміш сирів.

5. Крок 5

   Потім загорнути сир у тісто, перевернути і знову розкотити так, щоб сир залишався всередині тіста.

6. Крок 6

   Перевертати і розкачувати до отримання круглого тонкого коржика. Але не дуже тонкий, щоб тісто не порвалося.

7. Крок 7

   Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів до появи скоринки.

8. Крок 8

   Натерти на тертці сулугуні, що залишився.

9. Крок 9

   За кілька хвилин до готовності дістати хачапурі з духовки та посипати його сулугуні.

10. Крок 10

    Повернути назад у духовку ще на 3-4 хвилини. При подачі змастити зверху вершковим маслом|мастилом|.