Уявіть собі стіл на Масницю, прикрашений ажурними млинцями, схожими на мереживні серветки, кожен шматочок яких буквально тане в роті. А яблучно-брусничний соус додає яскравого, освіжаючого смаку. Авторка — Альона Коваленко, господиня групи в «Однокласниках» «Мама готує». Експертка «Бази знань» у «Захопленнях ОК», переможниця фуд-премії VK у номінації «Кулінарний гуру». У групі «Мама готує» ви знайдете прості й бюджетні рецепти, які кожна господиня зможе повторити на власній кухні.

Інструкція приготування

Якщо бачите, що соус готується вже довго, але не густішає, можна додати 1 чайну ложку крохмалю. Через 2 хвилини отримаєте густий соус.

1 Крок

Візьміть 80 мл молока, 1 чайну ложку цукру та дріжджі. Молоко має бути теплим — приблизно 30–35 градусів.

2 Крок

Змішайте інгредієнти у високій склянці або банці.

3 Крок

Залиште на 5–10 хвилин у теплому місці. Поки опара настоюється, замісіть тісто для млинців.

4 Крок

У мисці змішайте яйця, сіль, цукор (залиште 2 столові ложки для соусу), молоко й борошно.

5 Крок

Тим часом із дріжджів і молока має утворитися пінка. Влийте її у миску з тістом.

6 Крок

Добре перемішайте. Залиште на 20 хвилин у теплому місці. Перемішайте ще раз і знову залиште на 20 хвилин. Далі ще раз перемішайте й залиште ще на 20 хвилин. Додайте рослинну олію, перемішайте й востаннє залиште на 20 хвилин. Після цього тісто більше не перемішуйте.