Хачапурі По-Аджарськи З Сулугуні

Підготувати борошно, дріжджі 60 грам, цукор 10 грам, сіль 10 грам, олія 75 мл і молоко. Замісити тісто та відставити його на годину.

Натерти два види сиру і змішати стружку руками.

Розкачати ковбаски із тіста. Сформувати з них човники, викласти в них сир, змастити сумішшю з яйця та олії.

Запікати в духовці при 180-220 градусах 7-8 хвилин.

Перед подачею покласти в центр кожного човника сирий жовтий яєчний і шматочок вершкового масла.

Щоб страва вийшла повітряною, прибрати основну частину тесту всередині човника: вийде тільки тонка хрумка скоринка і багато начинки.