Хачапурі По-Аджарськи З Сулугуні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Хачапурі по-аджарськи з сулугуні — апетитна грузинська випічка у формі човника з рум’яною тонкою скоринкою, пружною тягучою начинкою з сулугуні та імеретинського сиру. Перед подачею страва наповнюється свіжим жовтком і вершковим маслом, що розтікаються під ніжним теплом, даруючи гармонію домашнього затишку у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3197
-
Протеїни150
-
Жири167
-
Вуглеводи284
Інструкція приготування
Щоб сир рівномірно розплавився і не випустив зайву вологу, змішайте обидва види сиру руками заздалегідь і розподіліть начинку рівномірно. Замість імеретинського сиру можна використати несолону бринзу.
Підготувати борошно, дріжджі 60 грам, цукор 10 грам, сіль 10 грам, олія 75 мл і молоко. Замісити тісто та відставити його на годину.
Натерти два види сиру і змішати стружку руками.
Розкачати ковбаски із тіста. Сформувати з них човники, викласти в них сир, змастити сумішшю з яйця та олії.
Запікати в духовці при 180-220 градусах 7-8 хвилин.
Перед подачею покласти в центр кожного човника сирий жовтий яєчний і шматочок вершкового масла.
Щоб страва вийшла повітряною, прибрати основну частину тесту всередині човника: вийде тільки тонка хрумка скоринка і багато начинки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ