Хачапурі по-аджарськи з сулугуні

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати борошно, дріжджі 60 грам, цукор 10 грам, сіль 10 грам, олія 75 мл і молоко. Замісити тісто та відставити його на годину.

2. Крок 2

   Натерти два види сиру і змішати стружку руками.

3. Крок 3

   Розкачати ковбаски із тіста. Сформувати з них човники, викласти в них сир, змастити сумішшю з яйця та олії.

4. Крок 4

   Запікати в духовці при 180-220 градусах 7-8 хвилин.

5. Крок 5

   Перед подачею покласти в центр кожного човника сирий жовтий яєчний і шматочок вершкового масла.

6. Крок 6

   Щоб страва вийшла повітряною, прибрати основну частину тесту всередині човника: вийде тільки тонка хрумка скоринка і багато начинки.