Імеретинський Міні-Хачапурі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Імеретинські міні-хачапурі — це ніжні, золотисті перепічки з соковитою сирною начинкою в ароматному домашньому тісті. Вишукане поєднання двох видів сиру створює багатий смак, який чудово розкривається завдяки вершковому маслу. Кожна мініатюрна хачапурі — справжнє задоволення до чаю чи для затишної домашньої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії969
-
Протеїни42
-
Жири46
-
Вуглеводи101
Інструкція приготування
Для найкращого результату обирайте молодий сулугуні — він добре плавиться і не витікає під час випікання. Варто дати тісту достатньо часу на підйом, тоді випічка вийде особливо повітряною.
Начинку для хачапурі готуємо із 400 гр. сулугуні та 100 гр. імеретинського сиру. Тертий сир змішати зі свіжим яйцем курячим і додати 3 гр борошна.
Тепер готуємо тісто: змішуємо 500 гр пшеничного борошна, 5 гр цукру, 5 гр сухих дріжджів та 11 гр солі. Вливаємо в нього 400 мл нежирного молока, додаємо 10 гр олії і 30 гр розтопленого вершкового. Знову замішуємо, накриваємо плівкою та залишаємо хвилин на сорок. Коли тісто підніметься, потрібно буде додати ще трохи олії та замішати.
Розвішуємо тісто по 50 гр., Розкочуємо і викладаємо по 40 гр начинки. Звертаємо краї по колу та формуємо в центрі. Розкочуємо і викладаємо на лист.
Запікаємо міні-хачапурі 10-13 хвилин при температурі 300-360 градусів. Готовий хачапурі змащуємо вершковим маслом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ