Яхнія з печінки

Як приготувати

1. Крок 1

   Печінку вимити, видалити плівку та жовчні протоки та нашпигувати салом. Потім печінку обгорнути тонким шаром шпику, обв'язати та покласти в каструлю. Додати масло, накрити каструлю кришкою і згасити 10-15 хвилин.

2. Крок 2

   Покласти головки дрібної цибулі, дрібну моркву, нарубану зелень петрушки, лавровий лист, посолити, додати біле вино, теплу воду (0,4 л) і варити яхнію до готовності. Нарізати та подати з салатом.