Закуски
Паштет По-Лівадійському
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування135 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
г
штуки
столових ложок
г
штуки
Харчова цінність
- Калорії1661
- Протеїни29
- Жири167
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
Цей рецепт був придуманий кухарем Олександра II, який служив у Лівадійському палаці.
1 Крок
Дно та стінки каструлі або сотейника, придатних для використання в духовці, викласти тонко порізаним шпиком.
2 Крок
Нарізати печінку невеликими шматками і викласти в сотейник. Зверху викласти нарізану цибулю, перець та гвоздику. Закрити весь вміст шпиком.
3 Крок
Розігріти духовку до 180 градусів та залишити сотейник на 2 години.
4 Крок
Вийняти сотейник, акуратно видалити цибулю, перець та гвоздику. Печінку і шпик, що залишилася в сотейнику, перемолоти, поперчити і посолити за смаком. Остудити.