Ягнятина з теплим салатом та крутонами

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку заздалегідь розігріти до 170°С.

2. Крок 2

   Часник почистити, роздавити плоскою стороною ножа та змішати із олією.

3. Крок 3

   У хліба обрізати кірки, нарізати кожен шматок трикутниками, вмочити в олію з часником і покласти в один шар на лист. Запікати під грилем по 4 хвилини з кожного боку, поки крутони не стануть золотистими та хрусткими.

4. Крок 4

   Патисони та баклажани тонко нарізати та обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з антипригарним покриттям до готовності. Зняти зі сковороди та поставити в тепле місце.

5. Крок 5

   У тій же сковороді обсмажувати м'ясо ягняти по 1 хвилині з кожного боку, потім поставити в духовку на 10 хвилин.

6. Крок 6

   Бальзамічний оцет налити в сотейник і довести до кипіння. Додати бульйон, зменшити вогонь і залишити нудитися без кришки, поки соус наполовину не випарується.

7. Крок 7

   Помідори та петрушку крупно нарізати.

8. Крок 8

   Додати патисони, баклажани та фрисе, заправити соусом з бальзамічного оцту та перемішати.

9. Крок 9

   Подавати смажену ягнятину з теплим салатом та крутонами.