Ягнятина З Теплим Салатом Та Крутонами

Духовку заздалегідь розігріти до 170°С.

Часник почистити, роздавити плоскою стороною ножа та змішати із олією.

У хліба обрізати кірки, нарізати кожен шматок трикутниками, вмочити в олію з часником і покласти в один шар на лист. Запікати під грилем по 4 хвилини з кожного боку, поки крутони не стануть золотистими та хрусткими.

Патисони та баклажани тонко нарізати та обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з антипригарним покриттям до готовності. Зняти зі сковороди та поставити в тепле місце.

У тій же сковороді обсмажувати м'ясо ягняти по 1 хвилині з кожного боку, потім поставити в духовку на 10 хвилин.

Бальзамічний оцет налити в сотейник і довести до кипіння. Додати бульйон, зменшити вогонь і залишити нудитися без кришки, поки соус наполовину не випарується.

Помідори та петрушку крупно нарізати.

Додати патисони, баклажани та фрисе, заправити соусом з бальзамічного оцту та перемішати.

Подавати смажену ягнятину з теплим салатом та крутонами.