Ягня Тандурі

Укласти ребра в глибоке деко. На сковороді обсмажити кумин та гарам-масала протягом тридцяти секунд, остудити. Розтерти на порошок. Часник та імбир збити в блендері, додати кумін і гарам-масала, йогурт, оцет, кайєнський перець, кардамон, барвник, мускатний горіх, сіль, перець та сік лимона. Залити ребра та поставити в холодильник на ніч.

Розігріти гриль. Обсмажувати ребра із двох сторін двадцять хвилин. Злегка остудити та полити розтопленим маслом.