Ягня З Томатним Соусом Та Кінзою

Розігріти оливкову олію в глибокій і просторій сковороді на середньому вогні, додати подрібнені цибулю, часник і чилі (попередньо перці потрібно очистити від насіння і позбавити від стебел), тушкувати овочі протягом трьох-п'яти хвилин до м'якості, потім додати кумин і добре перемішати.

Поки тушкуються овочі, ягняти нарізати на невеликі шматочки, посолити і поперчити до смаку.

Кинути м'ясо в сковороду до овочів і згасити разом, помішуючи, ще близько п'яти хвилин. Потім додати томатний соус та влити бульйон. Знову перемішати, збільшити вогонь та довести вміст сковороди до кипіння.

Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімального і гасити до готовності приблизно сорок п'ять хвилин.

Готове м'ясо ще раз посолити, поперчити та посипати безпосередньо перед подачею подрібненої кінзою.