Яблучний пиріг з мигдалем та апельсиновою цедрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів. Форму застелити пергаментом.

2. Крок 2

   Підготувати яблука, мигдаль і цедру (яблука очистити і нарізати, мигдаль перемолоти, цедру натерти).

3. Крок 3

   Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки зі 100 г фруктози до ніжної піни.

4. Крок 4

   Збити окремо білок з фруктозою, що залишилася, і щіпкою солі до міцної піни.

5. Крок 5

   Білки додати до жовтків, акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Додати посіяне борошно і перемішати лопаткою знизу-вгору.

6. Крок 6

   Додати інгредієнти, що залишилися.

7. Крок 7

   Вилити у форму та випікати хвилин 35–40.

8. Крок 8

   Прикрасити цукровою пудрою та свіжим апельсином.