Яблучний Пиріг З Мигдалем Та Апельсиновою Цедрою

Розігріти духовку до 180 градусів. Форму застелити пергаментом.

Підготувати яблука, мигдаль і цедру (яблука очистити і нарізати, мигдаль перемолоти, цедру натерти).

Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки зі 100 г фруктози до ніжної піни.

Збити окремо білок з фруктозою, що залишилася, і щіпкою солі до міцної піни.

Білки додати|добавляти| до жовтків, акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Додати|добавляти| посіяне борошно і перемішати лопаткою знизу-вгору.

Додати інгредієнти, що залишилися.

Вилити у форму та випікати хвилин 35–40.

Прикрасити цукровою пудрою та свіжим апельсином.