Рецепт узято з журналу «Торти й пироги. А також найкращі рецепти кексів, рулетів, тістечок і печива».

Інструкція приготування

1 Крок

Цукати та родзинки промити, залити алкоголем і поставити в холодильник на 24 години.

2 Крок

Відкинути на друшляк, обкачати в борошні, сироп залишити для подальшого використання.

3 Крок

Масло та цукор збити міксером.

4 Крок

Додавати яйця по одному, щоразу збиваючи.

5 Крок

Просіяти борошно й розпушувач.

6 Крок

Лопаткою перемішати тісто, додати сухофрукти, горіхи й цедру лимона, знову перемішати.

7 Крок

Випікати кекс 20 хвилин за температури 170 градусів, потім ще 40 хвилин за 150 градусів.

8 Крок

Готовий кекс полити сиропом, розбавивши його 50 мл води.

Англійський Кекс