Англійський Кекс

Промийте цукатів і родзинки, налийте спирт і в холодильнику протягом 24 годин.

Вийміть до друшляка, розкачайте борошно, залиште сироп для подальшого використання.

Збийте олію і цукор з міксером.

Додайте яйця по черзі, щоразу б'ють.

Просіяти борошно та розпушувач.

Змішайте тісто з шпателем, додайте сушені фрукти, горіхи та цедру лимона, знову перемішайте.

Випікайте кекс протягом 20 хвилин при 170 градусах, потім ще 40 хвилин при 150 градусах.

Вилийте готовий кекс сиропом, розбавляючи його на 50 мл води.