Яблучний Кекс Із Цедрою

Маргарин розтопити до рідкого стану, можна просто в мисці на невеликому вогні. Всипати в розтоплений маргарин цукор, добре перешкодити віночком,щоб цукор розчинився. Влити туди півстакана молока. Коли суміш охолоне, вбити туди яйця і знову добре перемішати. Потім додати розпушувач і борошно, борошно додавати до того часу, поки тісто стане як густа сметана.

Підготувати начинку: дрібно нарізати яблука із ізюмом, лимонну цедру та ін. до смаку. Додати до тіста.

Ще раз добре перемішати тісто і вилити в підготовлену форму для кексів діаметром 24 см, змащену маргарином. Випікати за температури 200–210 градусів близько 35 хвилин. Перевірити на готовність паличкою чи сірником.