Яблучна Галета По-Прованськи

Змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, цукор і сіль.

Наріжте вершкове масло|мастило| на дрібні шматочки, додайте|добавляйте| до борошняної суміші і перетріть в крихту.

Додати пахту і замісити тісто. Тісто скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачати тісто і викласти його на пергаментний папір.

Очистіть та наріжте на часточки яблука, посипте їх 1 столовою ложкою цукру та 1 чайною ложкою кориці, перемішайте.

Частки яблук викладіть на пласт тесту внахлест віялом, відступаючи від краю 5 див.

Загорніть краї тіста. Змастіть галету збитим яйцем.

Випікайте 40-45 хвилин або поки яблука не стануть м'якими, а тісто - золотистим.