Італійська Курка По-Мисливськи

Наріжте на дрібні кубики цибулю, селеру, моркву, обсмажте кілька хвилин в оливковій олії в глибокій сковороді. Отриману суміш відкладіть.

На тій же сковороді обсмажте нарізану грудинку та гомілки, залийте вином і згасіть доти, доки алкоголь не вивітриться (хвилини 3)

Помідори залийте окропом і зніміть шкірку, наріжте на кубики (замість помідорів можна використовувати консервовані томати чи томатний сік).

Засипте курку овочевою сумішшю та помідорами, посоліть, поперчіть і тушкуйте хвилин 45 на невеликому вогні. Смак приголомшливий.