Овочеве Рагу З Грибами

Картоплю відварити у підсоленій воді.

Зелень порубати. Моркву, селеру та гриби нарізати скибочками, цибулю-порей та зелену цибулю — кільцями, перець — смужками.

М'ясо вимити, обсушити та нарізати вузькими смужками. Обсмажити на маргарині, вийняти зі сковороди та поставити у тепле місце.

Пасерувати в жирі, що залишився в сковороді, овочі і гриби, влити вино і гасити близько 10 хвилин. Додати картопля разом із водою, злегка розім'яти.

Покласти м'ясо, приправити сіллю, перцем та лимонним соком. Посипати зеленню та каперсами. Подати блюдо, полив йогуртом.