Іспанський Гороховий Суп

Замочіть горох на ніч у холодній воді. Наступного дня злийте воду, залийте 1,5 л чистої води, додайте цибулину, гвоздику, моркву, лавровий лист і петрушку. Варіть до готовності.

Дрібно наріжте цибулю та обсмажте в олії (5 хвилин).

Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно наріжте.

Додати часник, помідори, перець і смажте на маленькому вогні, поки не вийде соус.

Обдайте окропом листя шпинату.

Вийміть цибулину, моркву, гвоздику, лавровий лист. Зробіть пюре із цибулини, моркви, 4 ст. ложок гороху та рідини з супу.

Змішайте з горохом, що залишився, соусом і додайте води, якщо вийшло густо.

Приправте, покладіть шпинат та залиште варитися на 15 хвилин.