Індонезійський суп з рубця з редькою

Як приготувати

1. Крок 1

   Рубець почистити, промити та відварити у підсоленій воді. Нарізати кубиками.

2. Крок 2

   Яловичина промити, залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти піну та варити до готовності м'яса.

3. Крок 3

   М'ясо дістати та нарізати кубиками.

4. Крок 4

   Бульйон процідити і знову довести до кипіння. Додати м'ясо, рубець, часник та імбир.

5. Крок 5

   Редиска натерти на тертці.

6. Крок 6

   Селера нарізати тонкими кільцями.

7. Крок 7

   Додати редис і селеру до бульйону.

8. Крок 8

   Цибулю-шалот нарізати тонкими кільцями і обсмажити на олії і збризкати оцтом.

9. Крок 9

   Додати до бульйону. Посолити.