Тушкована Яловичина З Цибулею-Пореєм
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тушкована яловичина з цибулею-пореєм — це ніжна, соковита страва, де тонкі аромати селери й цибулі-порею огортають кожен шматочок м’яса. Кремові вершки додають вершкової м’якості, а свіжість петрушки підкреслює багатство смакових відтінків. Усе тут створено для затишного вечора та неспішної, вишуканої вечері в хорошій компанії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії539
-
Протеїни36
-
Жири40
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності використовуйте яловичину з лопатки. Слідкуйте, аби порей не пересмажився — він має залишатись ніжним і зберігати свій світлий відтінок. Вершки додавайте вже після зняття з вогню.
Цибуля та часник дрібно рубаємо. М'ясо ріжемо на невеликі кубики зі стороною 2-3 сантиметри. Розтоплюємо на сковорідці вершкове масло|мастило|, з хвилину обсмажуємо цибулю з часником і додаємо м'ясо. Смажимо доти, поки м'ясо не обсмажиться з усіх боків, солимо, перчимо і відкладаємо в миску.
Дрібно ріжемо селеру. Цибулю-порей звільняємо від жорсткого зеленого верхнього листя і нарізаємо соломкою довжиною 3-4 см. Цибулю з селера кладемо в ту ж сковороду і обсмажуємо в оливковій олії 10 хвилин постійно помішуючи (не відволікайтеся так як порей швидко пригоряє і чорніє).
З'єднуємо м'ясо з обсмажуванням, додаємо 300-400 мл окропу, закриваємо кришкою і гасимо 45-50 хвилин. Перед подачею посипаємо петрушкою м'ясо, заливаємо вершками і добре перемішуємо. Всі! Виходить дуже смачно)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ