Індичка, Запечена В Апельсиново-М'яТному Маринаді

Для маринаду змішати сік та цедру одного апельсина, лимонний сік, оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, м'яту та мелений чорний перець. Ретельно перемішати все вилкою або невеликим віночком.

Індичку натерти сіллю, залити маринадом і залишити маринуватися в холодильнику 2 години.

Індичку вийняти та обсушити паперовим рушником (маринад зберегти). Обсмажити кожен шматок у розпеченій олії з кожного боку до золотистої скоринки.

Форму для запікання застелити фольгою (залишити з двох сторін довгі кінці), викласти м'ясо, залити маринадом і закрити з двох сторін фольгою, що залишилася. Запікати в духовці 1:00 при 200-220 градусах.