Індичка, Нудна З Курагою Та Нутом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1443
- Протеїни294
- Жири12
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Сушений нут потрібно промити і замочити в холодній воді щонайменше на 4 години, а краще це просто зробити днем раніше. Горох можна використати і консервований. У цьому випадку його просто треба підігріти. Якщо ви не знайомі з індичкою, цей рецепт буде вдалим першим побаченням. Якщо у вас є свої цікаві ідеї, ділитеся, готуватимемо. Візьміть собі за правило починати рагу з трьох основних елементів: цибулі, моркви та селери. Це фундамент аромату. Залежно від страви щось може бути опущене, чогось може бути більше, ніж іншого. Експериментуйте.
Посоливши і поперчивши, обсмажте з усіх боків м'ясо індички до золотистого кольору. Бажано це робити у каструлі з товстим дном. Вийміть м'ясо і відкладіть убік.
Зменшіть вогонь до середнього, додайте в каструлю ще трохи олії. Додайте крупно нарізані цибулю, моркву та селеру, і насолоджуйтесь видовищем.
Додайте спеції. Поки овочі розм'якшуються, поставте чайник.
Покладіть м'ясо на овочі, залийте окропом, посоліть. Знову доведіть до кипіння, зменште вогонь до слабкого. Готуйте 40-50 хвилин.
Тепер додайте курагу та нут. Тепла рідина допоможе куразі знову відчути себе абрикосом і віддати всю свою медову насолоду страві.
Додавши останні штрихи, готуйте рагу ще 15 хвилин.