Хворост

Змішати молоко, сметану, яєчні жовтки, цукор та сіль міксером. Поступово всипати муку|борошно| і замісити круте тісто.

Тісто розкотити тонким шаром, нарізати вузькими смужками довжиною 10-12 см, у середині кожної зробити надрізи і просунути кінець смужки в надріз.

Підготовлене тісто обсмажити в киплячому маслі. Готовий хмиз викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.

Перед подачею посипати хмиз цукровою пудрою.