Чебуреки з яловичини та свинини

Як приготувати

1. Крок 1

   Вода 2/3 склянки, олія 1/3 склянки і щіпку солі трохи підігріти і додати борошна до стану локшинного або пельменного тіста. Дати відстоятись тісту 2 години при кімнатній температурі.

2. Крок 2

   Замісити фарш із зеленню, спеціями та цибулею. Додати воду 0,5 склянки і сіль та ще перешкодити. Фарш повинен бути рідким, тоді у чебуреків буде сік усередині.

3. Крок 3

   Розтопити олію. Тісто поділити на невеликі порції та наробити кульок. Розкачувати кульку (0,3-0,5 мм завтовшки) і за допомогою тарілки вирівнювати її до кола. Потім покласти на половину млинця фарш і защипувати його, щоб вийшов півмісяць. трохи прим'яти фарш у чебуреку і, попередньо обтрусивши борошно з чебуреку, опустити в олію. Постійно перевертати протягом 3-5 хвилин.