Хрумка Хмиз
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Хрумка хмиз — це ніжна, повітряна випічка, що радує легкістю та апетитною скоринкою. Класичний смак з ноткою ванільного аромату та цукрової пудри дарує теплі спогади дитинства. Золотиста, хрустка структура чудово поєднується з легкою солодкістю. Ідеальна для родинних вечорів або ніжної неспішної кави, вона дарує відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії872
-
Протеїни10
-
Жири68
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Щоб хмиз залишалась надзвичайно хрусткою, смаж її у добре розігрітій олії партіями. Горілка в тісті випаровується під час смаження, робить виробу структуру ще більш ніжною. Не нехтуй етапом відпочинку тіста — саме він гарантує пластичність.
У посуд насипати приблизно 350 г борошна, додати щіпку солі, 2 столові ложки цукру. Ретельно перемішати.
У борошні зробити лунку, додати яйця та горілку. Замісити тісто. Так як розмір яєць може бути різним, при необхідності додати ще трохи борошна. Тісто має вийти круте.
Тісто викласти в поліетилен, залишити на 1-2 години відпочити. Після тісто ставати більш м'яким і поступливим.
Відрізати невеликий шматочок тіста. Тонко розкотити. Розрізати на ромбики (приблизно 5-10 см). Посередині кожного ромбика зробити невеликий розріз. Через розріз вивернути один край ромбика.
У гарячу олію викладати кілька ромбів. Смажити до золотистого кольору, своєчасно перевертаючи.
Готовий хмиз викладати на блюдо, попередньо викладене паперовими серветками, щоб прибрати зайву олію. Для особливої насолоди та прикраси посипати цукровою пудрою
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ