Торт Безе З Волоськими Горіхами

Білки відокремити від жовтків. Поєднати яєчні білки з 3 склянками цукру і, не збиваючи, помістити в холодильник на 1 годину, після чого збити в міцну піну. Застелити лист пергаментом і викласти на неї невеликими порціями збиті білки. Поставити в теплу духовку і сушити до готовності, прочинивши дверцята.

Розм'якшене вершкове масло і цукор, що залишився, розтерти до пишності і невеликими порціями підмішати злегка збиті яєчні жовтки. Горіхи дрібно посікти і ввести в отриману масу. Додати ванілін та горілку і ретельно збити.

Кожну корж безе змастити кремом і гіркою укласти на блюдо. Кремом, що залишився, змастити поверхню торта. Готовий торт на 2-3 години помістити у холодильник.