Домашнє Морозиво З Горілкою Та Журавлиною

Покладіть 6 жовтків у миску, додайте 50 грам цукрової пудри і збийте дотику. Додайте|добавляйте| десертне вино. Поставте миску на водяну лазню, готуйте 8 – 10 хвилин, помішуючи до отримання заварного крему. Накрийте листом пергаменту, змащеним вершковим маслом|мастилом| і остуджуйте протягом 1 години.

Доведіть горілку з журавлиною до кипіння, поваріть 3-4 хвилини. Охолодіть.

Збийте вершки з 50 грамами цукрової пудри. Накрийте та остудіть.

Пудру, що залишилася, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть сироп 5 хвилин.

Збийте білки у міцну піну. Тонким цівком влийте сироп, не перестаючи збивати.

Додати заварний крем у збиті вершки. Додайте журавлинно-горілчану суміш.

Поставте в морозилку на 3:00.