Домашнє морозиво з горілкою та журавлиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Покладіть 6 жовтків у миску, додайте 50 грам цукрової пудри і збийте дотику. Додайте десертне вино. Поставте миску на водяну лазню, готуйте 8 – 10 хвилин, помішуючи до отримання заварного крему. Накрийте листом пергаменту, змащеним вершковим маслом і остуджуйте протягом 1 години.

2. Крок 2

   Доведіть горілку з журавлиною до кипіння, поваріть 3-4 хвилини. Охолодіть.

3. Крок 3

   Збийте вершки з 50 грамами цукрової пудри. Накрийте та остудіть.

4. Крок 4

   Пудру, що залишилася, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть сироп 5 хвилин.

5. Крок 5

   Збийте білки у міцну піну. Тонким цівком влийте сироп, не перестаючи збивати.

6. Крок 6

   Додати заварний крем у збиті вершки. Додайте журавлинно-горілчану суміш.

7. Крок 7

   Поставте в морозилку на 3:00.